【大量消費】ねぎと青柳（バカ貝）の酢味噌和え（ぬた）で常備菜の作り方

今年に入って早5回以上作っているであろう、

ねぎのぬた。

子どもはまったく好きじゃない

（味見して吐き出す）

なんでこんなに作っているかというと、

おいしいから

です！

ネギが大量に育っています。

畑のねぎです。

薬味としてちまちま食べていては、いつになっても食べ終わりません。

鍋やすき焼きも飽きてしまった！

こんなときは、

茹でてしまうのが良いでしょう。

ねぎと青柳（バカ貝）の酢味噌和え（ぬた）で常備菜の作り方

１、ネギを青い部分と白い部分に切り分けます

２、白い部分から茹でます

３、青い部分を投入します

４、取り出し粗熱をとったあと絞って一口サイズに切ります

５、粗熱をとっている間に酢味噌を作ります（赤味噌、白味噌、砂糖、酢、ごま）

※ネギが甘くて水分が多いので、砂糖少な目、味濃いめがおすすめ

６、酢味噌に青柳投入

ネギもどっさり（ちょっと多すぎた）

ネギのドロドロは、甘くて栄養たっぷりなのですが、あまりにもヌメヌメしているので、ある程度絞って捨てます。

７、完成 

 写真は一人分ですが、今回作ったのは大人6人分くらいはあります。

そして、あまりにもネギが多すぎたため、調味料が足らず、あとでだいぶ足しました。

赤味噌入りで見た目はこってりですが、味はさっぱりしているので、どんだけでも食べられます。

そして、青柳もさることながら

ネギがおいしい。

トゥルントゥルン　しています。

ご飯が進む進む。

お酒もめちゃくちゃ進みますよ！

（飲めませんけど）

ぜひお試しください。