土井善晴氏が監修した食育絵本「おむすびにんじゃのおいしいごはん」

料理研究家としても著名な土井義晴氏監修の１冊。

２０１３年に出版されました。

ちなみに土井先生はこんな人。皆さん一度は見たことありますよね。

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絵本のあらすじ／概要

登場するのは”おむすびにんじゃ”と少し小さい”こむすびちゃん”。田んぼでお米がどのようにつくられるのかに始まり、ご飯の炊き方やおむすびの握り方までコツを忍法に例えて伝授してくれる。

お米は日本人にとって大切なもの。そしておむすびは家庭の温かさの象徴のようなもの。普段ご飯は食べなくても、おむすびだとよく食べる、なんていうお子さんも多いのでは？ちなみに、Shioemaもお茶碗のごはんよりおむすびのほうが良く食べる。てか食べ過ぎてしまう・・・。

４歳くらいのお子さんだと、絵を見ればどのようなことが描かれているか理解できると思う。例えば、火加減について。強火、中火、弱火、とろ火、ほたる火、余熱。言葉で聞いても一体どのくらいの火の強さを指すのか、わたしでもよくわからない。子どもならもっとわからないだろう。それを絵で示してくれてある。大人が読んでも「へぇ～」となる箇所が多々あり、絵本なんだけれど料理本、また科学絵本でもあるといえよう。

炊飯はお手伝いにも◎エプロン必須！

ご飯を炊くことに包丁は使わない。なので、子どももお手伝いをしやすい。この本を読んだ後にうちの子と一緒に炊飯の用意をしてみた。

ご飯を炊くまでのプロセスはこんな感じ。

必要量を桝で計ってボールに移す
お水を入れて捨てる
お米をとぐ
お釜のラインまで水を入れる。
炊飯器の場合）スイッチを押す

１と２と５は初回から上手にできた。研ぎ方の力加減なんかはまだ難しそうだったけれど。手も小さいので。研いで捨てる、を１～２回やってもらい、仕上げはわたしみたいな感じ。

最初は大変かもしれないが、大人がついていればできる。わたしは、お米をとぐ用のボールを使用しているので、研いだお水を捨てるときにお米が流れる心配がない。

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使うのは水くらいなので、あまり汚れることもない。とはいえ、エプロンはは必要。あるとすっごいテンションが上がってる。

一通りやり終えたら「あ～つかれた」と満足げにソファーに倒れるのが定番。それは・・・母の真似なのか。ご飯は１日に１回しか炊かないが、タイミングが合えばそれ以来一緒にやってもらっている。できたら、本にあったように土鍋で炊きたいんだけれどね・・・。

お米には日本文化が詰まっている

土井善晴先生による巻末のメッセージが、とても胸を打たれるものだった。タイトルがもうストレート！「みんなごはんが大好きです」以下、要約。

米は日本人の主食。先祖様が少しずつ耕し、平地ではない場所でも棚田を作り、田んぼを増やしてきた。田んぼはまた、トンボやカエルなど、生物の命を育む場でもある。米作りの１年のサイクルを中心に、わたしたち日本人の生活リズムができた。豊作を願う春祭り、収穫に感謝する秋祭りなど。優しさや感謝の気持ちも、お米作りという営みから生まれたもの。田んぼは自然との懸け橋であった。一方、お米は生活の中心であった。このことを決して忘れてはいけない。

そして最後はこう締めくくられている。